Lokma, Ege bölgesinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu lezzetli lokma, hafif hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar halinde sıca